孜然油
发布时间：2018-09-11 15:36:02 文章来源： 点击次数：
【性 状】 黄棕色油状液体，具有浓郁的孜然特有的香气和香味。
【工艺特点】 以超临界CO2萃取技术提取孜然精油为原料，配以食用植物油及其他天然香辛料精油，经加热反应充分混合、过滤而成。
【产品规格】 1:4的浓缩精品，即每克产品相当于4克的孜然原粉。
【理化指标】
| 项 目 |
指 标 |
| 过氧化值/（%） |
≤0.5 |
| 折光指数（20℃） |
1.4650～1.4850 |
| 相对密度（20℃/20℃） |
0.9300～0.9500 |
| 砷 mg/kg |
≤3 |
| 重金属（以Pb计)mg/kg |
≤10 |
【产品特性】 天然孜然提取物，无溶残及化学添加剂，具有孜然特有的香气和香味。
【用量参考】 根据产品风味的需求适量添加。参考用量：方便面、火腿肠：0.1-0.2%；调味品、速冻食品：0.05-0.1%；麻辣食品：0.1-0.3%。
【产品应用】 （1）咸味香精的香原料。
（2）用于各类突出孜然风味的食品中。如方便面、火腿肠、复合调味料，速冻食品、麻辣食品等。
【包装存储】 1KG，5KG白色氟化桶装。室内密封避光保存，保质期18个月，冷藏保存更佳。
【执行标准】 GB 30616 食品用香精
