花椒精油
发布时间：2018-09-11 14:47:22 文章来源： 点击次数：
【性 状】 深黄绿色或黄褐色油状液体，具有花椒特征的麻味和香气，可有结晶状析出物。
【工艺特点】 以优质花椒为原料经低温粉碎后，采用超临界CO2萃取技术生产,分子蒸馏精制而成。
【主要成分】 柠檬烯、花椒麻素、香茅醇等。
【产品规格】 1:20的浓缩精品，即每克产品相当于20克的花椒原粉。
【理化指标】
| 项 目 |
指 标 |
| 过氧化值/（%） |
≤0.5 |
| 折光指数（20℃） |
1.4750～1.4950 |
| 相对密度（20℃/20℃） |
0.9300～0.9500 |
| 砷 mg/kg |
≤3 |
| 重金属（以Pb计)mg/kg |
≤10 |
【产品特性】（1） 天然花椒提取物，无溶残及化学添加剂，具有独特的花椒香气和厚重的麻味物质；
（2）易结晶，本品风味常温存放会出现晶体析出物，为花椒生物碱，用时加热到55℃—65℃，充分搅拌均匀。
【用量参考】 使用前先将结晶状析出物溶解搅拌后，根据产品风味的需求适量添加。参考用量：咸味香精：0.1-0.3%；肉制品：0.05-0.3%；方便食品：0.05-0.3%； 麻辣小食品：0.01-0.03%；调味料：0.01-0.04%；
【产品应用】（1）咸味香精的香原料。
