大茴香属于八角茴香科的常绿乔木。别称：舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角、大茴香、茴香八角珠、大八角等等。枝：属于高大乔木，株形优美，枝比较密集生长，树皮颜色灰色。叶：叶片形状长椭圆形，表面颜色深绿色，背面颜色浅绿色。叶脉明显，叶柄粗，叶片质地 厚，有亮光泽。
小茴香味辛、性温，具有散寒止痛、和胃理气的功效。 小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。茴香（菜）叶、茎、跟有很大的食用价值，简单的来说茴香菜可以用作饺子或者包子馅，还有烧菜的时候去异增香的作用。
因为小茴香主治女性经寒痛经，所以将小茴香与当归、枳壳与水混合煎服，是民间一些妇女用来调理月经的小方剂。具体做法是取小茴香小茴香和当归各15克，枳壳12克，用水煎服。每天早晚各饮用一次。这一食疗方剂能够起到祛寒暖宫的作用，适用于痛经闭经等症状。再者小茴香能杀菌，促食欲，助消化，所以更常被大家用作食物调味。
