大蒜油的功效：
大蒜油可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可使皮肤气血循环好，而使肌肤红润。民间有冬天时煮大蒜汁入浴缸中泡澡的用法，效果绝佳。大蒜油可预防感冒、杀菌、贫血、高血压、动脉硬化等病的发生，改善肠胃循环、便秘、拉肚子，避免肝功能衰退、老化及精力衰退。
大蒜油是大蒜的最具价值的部分，是细菌的强力杀手，对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用，常以用来治疗和预防细菌性痢疾、百日咳等疾病。
大蒜油胶囊也给高血脂患者带来福音。香肠、腊肉等高脂食物，吃了之后血液中的脂肪成倍上升，如果同时吃蒜，脂肪上升趋势会受到遏制。吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖醋蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。而长期服用大蒜油不仅可以改善肠胃，还能提高免疫力。是绝佳的保健圣品。
禁忌人群：有肝病的人、眼病患者不宜吃、非细菌性腹泻不宜吃、胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的。
