小茴香含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、钾、镁锌、铜、锰等营养物质。还含有3％～8％的挥发油，挥发油中的主要成分为茴香醚（50％～60％）、右旋小茴香酮（18％～20％）、以及右旋及左旋柠檬烯、蒎烯、二戊烯和茴香醛等。其香气来自芬香脑、茴香醛等香味物质。

 

    小茴香即可用于调料，也可入药，具有行气止痛，健胃散寒等功能。主治：胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸肿痛、睾丸鞘膜积液、产后缺乳、血吸虫病等。用量1～3钱。

 

    小茴香具有较高的保健功效

 

    小茴香具有兴奋神经、刺激消化液分泌，促进胃肠运动，并对胃及十二指肠溃疡有抑制作用；

 

    小茴香还能促进胆汁分泌，并使胆汁固体成分增加，有利胆作用；

 

    此外，小茴香对睾丸肿痛、睾丸鞘膜积液、产后缺乳、痛经等有治疗作用。

 

    小茴香一般人均可食用，更适宜消化不良、产后乳汁缺乏、胃痛、胃及十二指肠溃疡、痛经者食用。

 

    附方：小茴香、干姜、木香各3钱，甘草2钱，水煎服。治疗胃寒痛。