大蒜精油
发布时间：2018-09-11 14:29:00 文章来源： 点击次数：
【性 状】 浅黄色油状液体，具有大蒜特征的香气和刺激辛辣味。
【工艺特点】 将大蒜去皮、清洗及去杂后，粉碎预处理，蒸馏法提取。
【主要成分】 大蒜素。
【产品规格】 1:280的浓缩精品，即每克产品相当于280克的大蒜原粉。
【理化指标】
| 项 目 |
指 标 |
| 过氧化值/（%） |
≤0.5 |
| 折光指数（20℃） |
1.5100～1.5300 |
| 相对密度（20℃/20℃） |
1.0100～1.0300 |
| 砷（以As计） mg/kg |
≤3 |
| 重金属（以Pb计)mg/kg |
≤10 |
【产品特性】 本品纯天然，无溶残及化学添加剂；大蒜风味完整，能溶于大多数植物油中，在乙醇中完全溶解，留香时间长，具有较强的抗菌、抗氧化作用。
【用量参考】 根据产品风味的需求适量添加。参考用量：咸味食品香精：0.05-0.1%；肉制品：0.05-0.5%；调味料：0.01-0.02%；方便食品：0.005-0.02%。
【产品应用】（1）用于突出大蒜风味的食品中。
（2）咸味香精的香原料。
（3）医药保健品原料。
【包装存储】 1KG，5KG白色氟化桶装。室内密封避光保存，保质期18个月，冷藏保存更佳。
【执行标准】 GB 30616 食品用香精
