青花椒精油
发布时间：2018-09-11 14:56:59 文章来源： 点击次数：
【性 状】 浅黄绿色至浅褐色油状液体，具有青花椒特征的麻味和香气，可 有结晶状析出物。
【工艺特点】 以四川、云南等地优质青花椒为原料经低温粉碎后，采用超临界CO2萃取技术生产，分子蒸馏精制而成。
【主要成分】 柠檬烯、花椒麻素等。
【产品规格】 1:20的浓缩精品，即每克产品相当于20克的青花椒原粉。
【理化指标】
| 项 目 |
指 标 |
| 过氧化值/（%） |
≤0.5 |
| |
|
| 折光指数（20℃） |
1.4700～1.4900 |
| 相对密度（20℃/20℃） |
0.9200～0.9400 |
| 砷 mg/kg |
≤3 |
| 重金属（以Pb计)mg/kg |
≤10 |
【产品特性】 天然青花椒提取物，具有独特的青花椒香气和厚重的麻味物质，加热搅拌至55℃—65℃结晶可溶解。
【用量参考】 使用前先将结晶状析出物溶解搅拌后，根据产品风味的需求适量添加。参考用量：肉制品：0.1-0.4%；方便食品：0.1-0.5%；调味料：0.3-0.8%。
【产品应用】（1）咸味香精的香原料。
（2）用于突出青花椒香气的麻辣风味食品中。
【包装存储】 1KG，5KG白色氟化桶装。室内密封避光保存，保质期18个月，冷藏保存更佳。
【执行标准】 GB 30616 食品用香精
