大蒜油
发布时间：2018-09-11 14:30:45 文章来源： 点击次数：
【性 状】 浅黄色油状液体，具有大蒜特有的刺激性香气和辛辣味。
【工艺特点】 以超临界CO2萃取技术提取大蒜精油为原料，配以食用植物油及其他天然香辛料精油，经加热反应充分混合、过滤而成。
【产品规格】 1:70的浓缩精品，即每克产品相当于70克的大蒜原粉。
【理化指标】
| 项 目 |
指 标 |
| 过氧化值/（%） |
≤0.5 |
| 折光指数（20℃） |
1.4700～1.4900 |
| 相对密度（20℃/20℃） |
0.9350～0.9550 |
| 砷 mg/kg |
≤3 |
| 重金属（以Pb计)mg/kg |
≤10 |
【产品特性】 天然大蒜提取物，无溶残及化学添加剂，具有大蒜特有的刺激性香气和辛辣味。
【用量参考】 根据产品风味的需求适量添加。参考用量：火腿肠：0.02-0.05%；方便面：0.03-0.08%；调味料：0.05-0.1%。
【产品应用】 （1）咸味香精的香原料。
（2）用于肉制品、方便面、调味料、休闲食品等。
【包装存储】 1KG，5KG白色氟化桶装。室内密封避光保存，保质期18个月，冷藏保存更佳。
【执行标准】 GB 30616 食品用香精
