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小茴香油树脂

发布时间:2018-09-11 15:33:11     文章来源:   点击次数:

性    状】 浅褐色至黄绿色半稠油状液体,具有小茴香特有的香气和滋味,常温下有颗粒结晶体出现。
工艺特点】 以优质小茴香为原料经低温粉碎后,采用超临界CO2萃取技术生产。
主要成分】 反式茴香脑、小茴香酮、茴香酸、大茴香脑、油酸等。
产品规格】 1:20的浓缩精品,即每克产品相当于20克的小茴香原粉。
理化指标

项    目 指      标
过氧化值/(%) ≤0.5
折光指数(20℃) 1.4650~1.4850
相对密度(20℃/20℃) 0.9200~0.9400
砷 mg/kg ≤3
重金属(以Pb计)mg/kg ≤10
 
产品特性】 天然小茴香提取物,无溶残及化学添加剂,具有独特的小茴香的香气和滋味。
用量参考】 根据产品风味的需求适量添加。参考用量:熟肉制品、面包、糕点、甜酒和泡菜:0.02-0.1%;咸味香精:0.1-0.5%。
【产品应用】(1)咸味香精的香原料。
                   (2)熟肉制品、面包、糕点、甜酒、泡菜等。
【包装存储】 1KG,5KG白色氟化桶装。室内密封避光保存,保质期18个月,冷藏保存更佳。
【执行标准】 GB 30616  食品用香精

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