小茴香油树脂
发布时间：2018-09-11 15:33:11 文章来源： 点击次数：
【性 状】 浅褐色至黄绿色半稠油状液体，具有小茴香特有的香气和滋味，常温下有颗粒结晶体出现。
【工艺特点】 以优质小茴香为原料经低温粉碎后，采用超临界CO2萃取技术生产。
【主要成分】 反式茴香脑、小茴香酮、茴香酸、大茴香脑、油酸等。
【产品规格】 1:20的浓缩精品，即每克产品相当于20克的小茴香原粉。
【理化指标】
| 项 目 |
指 标 |
| 过氧化值/（%） |
≤0.5 |
| 折光指数（20℃） |
1.4650～1.4850 |
| 相对密度（20℃/20℃） |
0.9200～0.9400 |
| 砷 mg/kg |
≤3 |
| 重金属（以Pb计)mg/kg |
≤10 |
【产品特性】 天然小茴香提取物，无溶残及化学添加剂，具有独特的小茴香的香气和滋味。
【用量参考】 根据产品风味的需求适量添加。参考用量：熟肉制品、面包、糕点、甜酒和泡菜：0.02-0.1%；咸味香精：0.1-0.5%。
【产品应用】（1）咸味香精的香原料。
（2）熟肉制品、面包、糕点、甜酒、泡菜等。
【包装存储】 1KG，5KG白色氟化桶装。室内密封避光保存，保质期18个月，冷藏保存更佳。
【执行标准】 GB 30616 食品用香精
